コンブチャ 上空サプライズ！
今日は薬膳コンブチャを作りました
ハイビスカスティーで作ったコンブチャがベースの二次発酵kombucha です。
綺麗な色でしょ
材料は クコの実 と アニス。
アニスは
ギリシャのお酒ウゾや
トルコのお酒ラク
中国料理の香り付け（八角）に使われてます。
漢方では身体を温めたり、イライラやめまいを抑える働きがあるとされてます。
クコの実は
杏仁豆腐やオーギョーチのトッピングや
薬膳粥に入っています。
日本でもよく見かけるので馴染みがあります。
アンチエイジング作用、滋養強壮、肝機能強化、眼精疲労からの回復、血行不良の改善、免疫機能調整、疲労回復などが期待されるスーパーフード。
楊貴妃も毎日食べていたそうです。
欧米ではゴジベリーという名で大変人気があります。
iHerbで買っているゴジベリーを
切らしちゃったので
近所のデパートのオーガニックコーナーで
見つけたクコの実を使用。
アニスとクコの実は
沸騰させた お湯を２回ほどかけて
汚れや雑菌を落とし
冷ましてから漬け込みました。
二次発酵なので
味見をしながら熟成させます。
美味しくな〜れ
コンブチャで救える命がある
コンブチャについて最初に知るべき5つのリスト
ドイツから始まったALDI
アナハイムのALDIはたまに行くので
今回ドイツのお店に行くことが出来て
嬉しいです
こちらで知りましたがベルギーにもオランダにも
フランスにもALDIはあるそうです。
おそらくヨーロッパのあちこちに
あるのでしょう。
パン文化のドイツのALDIにはパンの自販機が
あります
ドイツとベルギーではパンの値段の安さに
驚きました
寿司ですって！
くこの実があります
ヨーロッパの春の食材と言えば白アスパラガス
オーガニックのラビオリ
大豆の加工品を豆腐と言って置いていますが
豆腐自体は置いていません。
カリフォルニアだとどこのスーパーでも置いていますがこちらではアジア系に行かないとまず
見かけませんでした。
ビオスモークサーモン
ビオ海老
ビオレモンは滞在中お世話になりました
ビオ砂糖
南カリフォルニアのALDIとは品揃えがもちろん
だいぶ違っています。カリフォルニアは農業大国地元産のお野菜や果物が豊富でアジアの食材も
あちこちに豊富にあって恵まれているな、と改めて思います
Happy Healthy Tasty
Misato’s Natural Kitchen
みさと
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コンブチャ 関連ツイート
紅茶などに金を加えて発酵させる過程で、菌がキノコ🍄のような姿に見えたことから「紅茶キノコ」とも呼ばれていて、酵素・乳酸菌・アミノ酸・ポリフェノール等含まれており、健康美容へ期待されています😍✨ https://t.co/crbwUMdroe
さやなとリメンバー・ミー見てきた！！
めっちゃ感動して泣いてしまった😢
髪の毛緑なんジワる( 笑 )
今日も楽しかった！笑った！
ありがとうダイスキ♥️
コンブチャ飲んでがんばりまーーす！！！ https://t.co/TvQRhd…