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冷蔵庫の『野菜室』は
野菜を保存する為に最適な温度を
保っています
通常冷蔵庫の庫内温度は2~6℃以下ですが
野菜室は3~8℃で少し高めの温度設定です
野菜は冷やし過ぎると傷んでしまったり
栄養素が損なわれてしまう食材が多いので
その点を配慮した温度設定になっています
でも・・・
『野菜室』で保存NGの野菜
があります
⬇︎
⬇︎
❶さつまいも
基本的に常温保存がベストである
しかし・・・
傷みやすくなる恐れがあるので
夏場のみ野菜室を活用すると良い
その場合は乾燥を防ぐ為
新聞紙で包んだ状態で
ポリ袋にいれ保存する
❸きゅうり
きゅうりは夏野菜の為
温度が低い場所が苦手である
野菜室は3~8℃である機種が多いので
7℃以下で低音障害を引き起こす
きゅうりはあまり適してないと言える
が・・・
1本ずつキッチンペーパーや新聞紙で包み
さらにラップで包んだ状態で
野菜室に立てて保存すると
4~5日保存できる
より長く保存したい場合は冷凍する
❹里芋
里芋は乾燥が大敵な野菜で
その為乾燥し易い野菜室にはNGである
保管する場合は〜〜
湿らせたキッチンペーパーや新聞紙などに包み
風通しの良い場所で保管する
夏場に限りこの状態で
野菜室で保管する事を推奨する
❺ピーマン
基本的にはやさい室で保存可能だが
ひと手間加える必要があり
1個ずつキッチンペーパーで
包みポリ袋に入れて保存する
このように保存する事で
ピーマンが3週間保存できるだけでなく
他の野菜も傷みにくくなる
❻カボチャ
かぼちゃは基本的に常温保存である
風通しの良い場所で保存することで
1〜2ヶ月保つことができる
が・・・
カットされているかぼちゃであれば
種とワタを取り除いた後
ラップで包み
野菜室保存がベストである
❼玉ねぎ
常温保存が基本である
1個ずつ新聞紙で包み
籠やメッシュ素材のネットなど通気性の良い
入れ物に入れて保存する
しかし・・・
夏場は温度が高くなる為
野菜室に入れて保存する方が長持ちする
その際も新聞紙に包んでから
野菜室に入れる
❽もやし
もやしにとって野菜室は温度が高く
傷みやすくなってしまう
常温保存はもってのほかである
もやしは基本的に冷蔵庫で保存する
袋そのまま保存するのではなく
穴を開けて冷気が入り易くしたり
一度湯通ししてからポリ袋で保存したり
することで少しでも長持ちささる事ができる
❾カット野菜
野菜全般カット済みのものは
全て冷蔵庫で保存する
野菜室では温度が高い為すぐに
傷んでしまうので要注意である
また〜
カットして野菜は冷蔵庫保存であっても
消費期限が短いので出来るだけ
早く食べるようにするる
以上〜〜
野菜の産地や特性に合った
保存方法を活用し
なるべく長く新鮮な状態で保存
することが大切です
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