コンブチャ 今日も明日も。この街のどこかで
こんにちは
今日も花粉がすごいです。
せっかく暖かくなって
外が気持ちいい季節なのに
花粉症なので春は嫌な季節です。
普段からヨガをして
身体の不調は出来るだけ少なく、
日々を快適に過ごせる様にと
思っていますが
身体を動かすだけじゃダメなんです！
食も大切
私達の身体は
私達が食べた物で
できていますしね。
ここ1年は発酵食品に興味があって
甘酒作ったり、
糀納豆にハマッたり、
冷蔵庫には常に塩糀と醤油糀を
常備したり、
色々楽しんでます☆
あ、コンブチャも毎日欠かせません！
そして今年は初挑戦‼
お醤油を仕込みました☆
材料は
醤油麹、塩、水のみ☆
容器に醤油麹を入れて
この作業、容器の口が狭いのに
醤油麹の粒が大きくてかなり面倒だった(笑)
水に塩を溶かして塩水にして
ここは娘にお願い
あとは容器に注ぐだけ。
注いだら「ゴボゴボー」てなって
勢いよく泡立ちました！
写真じゃ伝わらないですねー。
残念‼
あとは毎日ボトルを振り振りして
かき混ぜるだけ。
それも最初の1ヶ月だけで、
あとは1ヶ月に1回程度
振り振りすればいいだけらしいです！
めっちゃ簡単ー‼
仕込から5日経過↑↑↑
まるで胡麻ドレッシング
仕上がりは1年後。
このボトルの中身を
搾って完成する様です。
あー‼楽しみ❤
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